桃胶的功效古有记载，桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋，必胜膏用之。桃胶是一种天然的美容佳品，不论是内服还是外用，都出色的美容功效，平时搭配红糖，莲子，或者红枣，枸杞来制作糖水，润心润肺，老少咸宜。桃胶的吃法我们买到的桃胶是干货，需要用水泡发。泡发后的桃胶可以涨大15倍左右，所以一次的用量不多，大概10-15克，桃胶本身无味，口感和果冻般爽滑。做法很多，可以炒，炖，凉拌，可荤可素，但是顺理成章的做法，还是把桃胶做成甜品。而且因为它的美容功效，与银耳，木瓜，雪梨等搭配尤为合适。
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