清水白背木耳 | Natural Black Fungus （AA）

木耳清腸道、防血栓 有多種功效 

1. 清理腸道、防便祕 100g木耳中，含有高達7.4克的膳食纖維，其中包括非水溶性纖維和口感黏稠的水溶性纖維。這些纖維質有助於促進腸道蠕動，增加有益的腸道菌，並協助把腸道中的廢物排出體外，幫助通便。 

2. 降血脂、防血栓 木耳中的水溶性纖維、多醣體等物質，有助於調節體內膽固醇的代謝。中國東北農業大學研究發現，木耳多醣體有明顯的降血脂效用，並且沒有毒副作用。木耳多醣體還可以抑制血小板凝集，預防血栓形成，降低罹患心血管疾病的風險。

 3. 控血糖 木耳中豐富的黏性纖維有助於降低血糖。台灣一項研究發現，木耳中的水溶性物質能夠吸收葡萄糖，抑制多醣的消化，從而幫助調控餐後血糖。 

4. 減重 木耳熱量低，卻可以提供飽足感。木耳入菜、打汁都有助於增強代謝，幫助減重。

 5. 提升免疫 研究發現，木耳中的多醣體有助於增強身體的免疫力，還有抗突變、防輻射、防癌等生物活性。 如何挑選、泡發木耳？
 ● 生鮮木耳 挑選生鮮黑木耳，要選擇看起來完整平滑、具光澤彈性，沒有軟爛或破損的。
 ● 乾木耳 生鮮木耳水分多，為了延長保存期，生產者通常會將其做成乾木耳，食用前再用水泡發。購買乾木耳時，可以聞一下味道，天然木耳有清香氣味，如果有加化學劑，通常會有怪味，建議不要購買。