配粥，炒菜， 酿肉特别好吃 .
烹调方式：浸油炸。1. 西丁咸鱼沥水，稍微浸泡后沥干，在阳光下晒干减少水分，炸出来的西丁咸鱼特别漂亮。 油量末过西丁咸鱼。把油烧热后，西丁咸鱼入锅转中小火炸至熟透，金黄色。出锅前转中火，时间要注意好，烧焦。这个步骤可以减少油炸物的含油、更脆。（或可以炸2轮更脆）。炸好后沥干油、搁置待冷却后装罐储藏,
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